すっぽん料理を食べるなら安心院（あじむ）で水炊き

年始は１、２、３日とお休みを頂きました。
12月から酷い寒さ。年始から元気に仕事をする為には生命力の強いものを食べようという事で すっぽん料理を食べに行くことに。すっぽんと言えば松本清張さんも好んで通ったと言われる大分県の安心院（あじむ）へ。

途中の雪がひどいこと大分道は通行止めになっていましたので高速で北九州の方へ新しく出来た椎田南インターから下道で向かうことにしました。年末にもかかわらず渋滞なしでスイスイ。ただとんでもない雪でしたのでスタッドレスタイヤに変えてて正解でした。

道路がまるでスキー場です


選んだお店は大正9年創業の老舗やまさ旅館さん。




すっぽん料理というと京都のすっぽん料理の様に高温のコークスでガーッと炊いて臭みをとって食べるイメージがあると思いますが、安心院はすっぽんの水炊きです。水炊きですよ！水質など環境に恵まれていないとあまりの臭みに水炊きでは食べれないと思います。しかもすっぽんの刺身まであります。
それでもハイシーズンは6月〜10月なので今はすっぽんも冬眠中。。。味も少し落ちるのではと期待はしていなかったのですが、

ん〜美味しい！ここまで臭みがないのかとビックリです。恐れ入りました

生血はオレンジジュース割を頼みました。全然獣臭くありません。ほぼオレンジジュースです(笑)


肝、えんぺら、卵とそれぞれ味付けされておりこれまた臭みがなく美味しい




から揚げとさしみ（毎回ですが美味しいものの写真は撮り忘れます。ごめんさい）この2つは絶対に食べないといけません。

〆は雑炊で最後に　すっぽんのコラーゲンを使ったゼリーは黒糖味です。ん〜美味しい！


お店（旅館）はそれぞれ個室になっていてとてもきれいにされてあります。仲居も丁寧で料理共に満足しました。今度はハイシーズンに訪れようと思います。一度は味わってみてはどうでしょう。お勧めです。

すっぽん　
性は「平」　味は「甘」　帰経は「肝」効能は滋陰清熱・涼血・補益陰血
適応は労熱骨蒸・久症久利・崩漏・帯下・瘰癧・体虚痩弱

福岡での忘年会 私がお勧めする間違いないお店

忘年会の季節ですね。
私も準備に忙しいです。薬局の会合は九州全土から集まりますので忘年会などの会場はやはり交通の便の良い福岡になります。したがって私の様な小兵が忘年会の会場などを探すわけですけども、大体、上司のリクエストに答えなければいけませんし、何よりも女性陣の評価が怖いですね。忘年会の場所決めでお困りの方の為にお店を紹介します。


おいしい魚を食べたい・・・そんなリクエストならばここをお勧めします。
『有福』（高砂店）

魚料理の写真がありませんでもお気に入りのオリーブとアンチョビの揚げ物



魚といえば刺身の新鮮さや熟成具合などを皆さん思い浮かべます。福岡は刺身が美味しい店は大概あります。でも魚料理は刺身だけではありませんよね。焼き・煮る・蒸す・揚げる　色々ありますよね。断トツで旬の魚を美味しい調理法で食べさせてくれるお店だと私は思います。ホントは大人数で行くよりも２人でいってカウンターに座って大将の『話術』を聞くのが面白いと思います（笑）トーク料が会計に入ってるかもしれませんので確認を（笑）。あの有名店たらふくまんまで長年店長を務められた方です。その他の料理もほんとに美味しいですよ。最後の〆の五島うどん（冷）を忘れずにです。


おいしい鳥料理を食べたい・・・そんなリクエストならばここをお勧めします。
『とりやき八』（大橋、九州中央病院、日赤通りを挟んで向かい）



焼き鳥ではありません。鳥やきです。鳥を焼くというとパサパサしたイメージや宮崎の炭火焼を思い浮かべそうですが、全く違います。鳥のうまさを堪能できます。どれもうまいです。私が絶対頼むのが『もも焼』『湯引き』〆の『鳥そば』これは絶対に注文しましょう。男性も満足できる美味しさと鳥料理は女性にも喜ばれます。ただ個室はありません。予約しないと食べれない料理もありますからネットなどをチェックですね。


おいしいイタリアンが食べたい・・・そんなリクエストならばここをお勧めします。
『ＦＩＧＯ』（フィーゴ、薬院 昭和タクシー前）




おすすめが黒板に書いてありますが、上から下まで注文してもハズレはないでしょう。マスターはイタリアに行かれて本場の料理を学ばれた方。なのにメニューには『ナポリタン』や『グラタン』がありますがこれもうまい！私が良く注文するのはジェノベーゼ、ズッキーニのカルパッチョ、それと黒板のお勧めです。ピッツアはありませんのであしからず。おそらく団体で行かれるなら予算をお伝えすればやって頂けると思いますよ。混み合うとスタッフが少ないので料理が遅くなるかも…気長にワインでも飲みましょう。個室はありませんが奥に10人ぐらいが入れるテーブル席があったと思います。


おいしい中華が食べたい・・・そんなリクエストならばここをお勧めします。
『二イハオポンユウ』（地下鉄六本松駅徒歩2分）




え〜中華〜なんて女性陣に言われそうですが、一度食べたらそんなこと言えなくなります。まず注文するのはピーマンの炒め物！これでつかみはＯＫです。王監督が病院抜け出して食べに行ったとして有名ですがそれを聞いた千原Ｊｒさんも食べに行ってトマトと卵の炒め物だったかな？？を絶賛されていたと思います。
最後には『ごま団子』を忘れずにです。想像されているゴマ団子とは違いますよ。金木犀の香りがとてもいいです。


最後に座敷とかテーブル、靴を脱ぐのか脱がないかなどはチェックしておいた方が良いと思います。もちろん予約も忘れずにです。それではみなさん良い忘年会を〜

おいしい自然食 糸島 伊都安蔵里

マクロビや自然食をうたったお店が結構増えてきましたよね。


今回知り合いの紹介でココに行ってきました


糸島　伊都安蔵里（イトアグリ）










自然食と食材にこだわっても、美味しいかは別の話。。。お店によってはがっかりすることも。。。


無添加や天然素材にこだわってます！と言っても弱々しい、生命力がなさそうな食材を使って美味しさも半減みたいなこともありますよね。


しかしながら伊都安蔵里さんは美味しかったですよ〜！


海の御膳



山の御膳




ごはんも美味しくしかもお代わり自由！３杯お代わりしました。


食材や調味料などを売っているコーナーも面白くて思わずいろいろ買ってしまいました。


平日で結構な混み合いでしたので行かれる方は予約された方が良いと思います。


場所は白糸の滝の近く長糸小学校の隣です〜。


御馳走様でした。